京都宇治の心と調和のとれたお茶づくり「健茶園」
日本茶を理解するということは、その栽培に込められた情熱を理解することです。京都宇治の歴史ある茶畑に佇む健茶園では、その情熱が茶葉一枚一枚、一杯一杯に宿っています。健茶園は単なる茶園ではありません。それは、茶葉へのこだわり、茶への情熱、そして持続可能な茶づくりにおける静かな革命なのです。
伝統と目的に根ざした旅
建茶園の創業者は、かつて宇治の老舗茶商に勤めていました。そこで、自ら茶を栽培したいという思いが芽生えました。農業の多様な可能性に魅了され、自然環境への深い敬意から、自ら茶畑を始めることを決意。これが、技術だけでなく、信念に基づいた茶づくり、建茶園の始まりです。
持続可能な栽培への取り組み
乾茶園の農法は、土地、茶樹、そしてお茶を楽しむ人々への敬意を根底に据えています。循環型・再生型農業を実践することで、人工添加物に頼ることなく、お茶本来の生命力を引き出しています。彼らの哲学はシンプルでありながら力強いものです。それは、美味しく、地球に優しく、体に優しいお茶を作ることです。生産工程のあらゆる段階において、このバランスが反映されています。
「ほしづきよ」の裏話
乾茶園の看板商品の一つに「ほしづきよ」というお茶があります。これは、フィンセント・ファン・ゴッホの代表作「星月夜」にちなんで名付けられました。創業者は、ゴッホの人生とビジョンに深く感銘を受け、その志を象徴するものとしてこの名前を選びました。ゴッホは世に知られることなくこの世を去りましたが、周囲の揺るぎない支援によって、彼の作品は今、世界中で響き渡っています。
献茶園は、ゴッホの作品のように、このお茶が未来の世代に大切に受け継がれていくことを願っています。それは、個人の努力だけでなく、職人技と静かな卓越性を大切にする地域社会の支えによって実現されるのです。「星月夜」は、永遠の美と人々の繋がりへのオマージュです。
世界中のお茶愛好家へのメッセージ
乾茶園は、お茶を単なる飲み物以上の存在と捉えています。それは、温かく包み込む世界の中で、人々をつなぐ架け橋、かけ橋なのです。この優しく広がりのある輪の中で、誰も取り残されることはありません。乾茶園は、あなたと私が顔を合わせ、共にお茶をすすりながら笑顔を分かち合う瞬間を思い描いています。そんなお茶を、彼らは創り出そうとしているのです。
宇治茶を初めて知る方にも、真心と魂を込めて作られたお茶を求める方にも、健茶園は本当に特別なものを提供します。
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